闽南地区的茶文化(闽南茶文化独特之处)

黄山绿牡丹 2022-07-11 admin 90

凡是人们谈起福建,那就必定绕不开福建的茶叶。我们都知道中国是世界茶叶的起源地。而在中国茶叶而言,它的起源又来源于福建。谈及福建茶叶,我们先不说茶叶味道是多么的醇正味美,光是福建茶叶的类型就已经是多如牛毛。那么福建茶叶有多少种种类?具体又是怎么分类的?大家真的清楚明白吗。

关于福建茶种类的分类,由于福建茶叶品系过多,我们可以粗略地分为以下五类。

一、乌龙茶。福建自古以来就被誉为乌龙茶的故乡。早在明清时期,福建人民就已经创制了乌龙茶。福建乌龙茶也同样是茶文化历史最悠久的几个茶种之一。乌龙茶绝对可以算得上是福建茶道乃至中国茶道最为巅峰的瑰宝级茶品了。其分类则依据于不同的地理位置,大概可以分为福建南北两派乌龙茶系。闽北乌龙茶之中精品不在少数,但其中名气最大,驰名中外的当属岩茶。而对于岩茶而言,它是一类茶种的总称,其中最为经典的当推岩茶中的翘楚——大红袍。至于闽南乌龙,其中较为典型的代表当属安溪的铁观音。值得一提的是闽北的岩茶以及闽南的铁观音皆是中国十大名茶。同一个省份占据两种十大名茶这是十分难能可贵的。

二、红茶。福建红茶的历史同样十分悠久。据史料记载其实远在清朝年间,勤劳能干的福建人民就已经发明出了红茶。对于福建的红茶而言其主要以工夫红茶为主。在福建当地有三大红茶共称为福建三大工夫红茶。但是最为出名的红茶并不是这三种红茶而是正山小种红茶。这种红茶除了在国内受众极广,在国外同样是享有极高的声誉。

三、白茶。其实在整个茶叶行业,白茶都不怎么流行。但是福建仍然是白茶最主要的产区。近些年来,福建的白茶也凭借着其出色的药用效果逐渐走向人们的视野之中。而关于白茶的分类则主要分为大白,小白以及水仙白。其中知名度最高的当属白毫银针。

四、绿茶。福建的绿茶相对于其他几种茶类而言,名声虽然可能没有那么显赫。但是实力依然不可小觑。福建的绿茶同样可以分为多种种类。其主要有尤溪绿茶、石亭茶、七境堂绿茶、天山绿茶、莲峰大毫、莲心茶、雪峰白毛猴、福云曲毫、云峰毛峰、云峰螺毫等。

五、莉花茶。茉莉花茶在很多人眼中其实是一种很容易被大家忽略的茶类。但是实际上福建茉莉花茶的历史可以追溯到十六世纪左右,这比最出名的乌龙茶还要悠久许多。福建的茉莉花茶其实并不是直接以茉莉花茶叶作为制茶的原材料,相反它是以茉莉花为作料熏烘优质的绿茶而制成。用这种茶叶泡制出来的茶水不仅仅具有绿茶的鲜美同时也具有茉莉花的芬芳。

因为篇幅有限,福建的茶类还有很多,就不一一列举了,欢迎茶友在下方留言互动补充!