我国西南茶区的特点(中国西南茶区)

汉中炒青 2022-07-11 admin 31

我国拥有四大茶区:西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区

1. 西南茶区

西南茶区位于中国的西南部,包括云南省、贵州省、四川省、西藏自治区东南部,是中国最古老的茶区,是茶树原产地的中心。这里地形复杂,海拔高低悬殊,气候差别很大,冬暖夏凉。四川、贵州、西藏东南部土壤以黄土为主,少量棕土;云南地区主要为赤红土和山地红土,有机质含量比其他地区丰富。

西南茶区主要的名茶有:

(1) 绿茶类

云南省勐海的南糯白毫、大理的苍山雪绿、下关的翠华茶、宝洪茶;四川省的竹叶青、峨眉毛峰、蒙顶甘露;贵州省的都匀毛尖等。

(2) 红茶类

云南省勐海的滇红功夫茶、大叶种红碎茶;四川省的早白尖。

(3) 黄茶类

四川省的蒙顶黄芽;贵州省的海马宫茶。

(4) 黑茶类

云南省西双版纳、思茅的普洱茶;四川省产的四川边茶。

2.华南茶区

华南茶区位于中国的南部,包括广东省、广西壮族自治区、福建省、台湾省、海南省,这些地区是中国最适宜茶树生长的地方。

除闽北、粤北和桂北等少数地区外,这里年平均气温为19-22度,茶树能生长10个月以上。年降水量是中国茶区之最,在2000毫米左右。土壤以砖红土为主,部分地区红土和黄土分布,土层深厚,有机质含量丰富。茶树品种资源也丰富,有乔木、小乔木、灌木等各类型的品种,生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶、普洱茶、黑茶等。

华南茶区主要的名茶有:

(1) 绿茶类

广东省的古劳茶、仁化银毫;广西的南山白毛茶、桂林毛尖、福建省的石亭绿、天山红绿、莲心茶等;台湾的三峡龙井。

(2) 乌龙茶类(青茶)

广东省的凤凰水仙、凤凰单枞;福建省的武夷岩茶、大红袍、铁罗汉、白鸡冠、肉桂、闽北水仙、佛手、铁观音、黄金桂、色种茶等;台湾省乌龙、铁观音、包种茶等。

(3) 红茶类

广东省的英德红茶;福建省的政和功夫、白琳工夫、正山小种等。

(4) 白茶类

福建省的银针白毫、白牡丹、寿眉等。

(5) 黄茶类

广东省的大叶青茶。

(6) 黑茶类

广西的六堡茶、龙脊茶。

(7) 花茶类

广东省的茉莉花茶;广西省的桂花茶;福建省的茉莉花茶;台湾省的茉莉花茶、桂花乌龙茶等。

3. 江南茶区

江南茶区位于中国长江中、下游南部,包括浙江、湖南、江西等省和安徽、江苏、湖北三省南部等地,是中国主要茶叶产区,年产量约占总产量的2/3.茶园主要分布在丘陵地带,少数在海拔较高的山区,气候四季分明,年平均气温15-18度冬季最低温度-8度。茶区土壤主要为红土,部分为黄土或黄棕土,少数为冲积土。

江南茶区的主要名茶有:

(1) 绿茶类

浙江省的龙井,顾渚紫笋等等;湖南省的安化松针、古丈毛尖等等;江苏(苏南)的洞庭碧螺春、南京雨花茶等等;安徽(皖南)的黄山毛峰、太平猴魁等等;江西省的庐山云雾、麻古茶等等;湖北(鄂西南)象牙茶、恩施玉露等等。

(2) 红茶类

浙江省的越红功夫茶、温红等;湖南省湖红工夫茶;江西省宁红功夫茶;湖北省宜红工夫茶;安徽省的祁门工夫茶。

(3) 黄茶类

浙江省温州黄汤、莫干黄芽等;湖南省的君山银针等。

(4) 黑茶类

湖南省的黑毛茶、黑砖茶、茯砖茶等;湖北省的老青茶、青砖茶、二仙岩青茶等

4.江北茶区

江北茶区位于长江中、下游北部,包括河南、陕西、甘肃、山东等省和安徽、江苏、湖北三省北部,属于中国北部茶区。茶区年平均气温15-16度,冬季最低温度-10度。年降水量约800毫米,分布不匀,茶树较易受旱。茶区土壤多属黄棕土或棕土,是中国南北土的过渡类型,少数山区的气候适宜茶树生长,所产茶叶品质不亚于其它茶区。

江北茶区的主要名茶

绿茶类

安徽(皖北)六安瓜片;江苏(苏北)花果山云雾茶;湖北(鄂北)双桥毛尖、玉茗露等;山东省的沂蒙碧芽、日照的雪青、冰绿等。河南省信阳毛尖;陕西省西乡的午子仙毫、紫阳的紫阳毛尖等。